Esta fábrica de cerveza fue puesta en servicio por el ciudadano de origen danés Christian Peter Clausen desde 1888, en inmediaciones de la quebrada “La Carbona” en Floridablanca y se caracterizó por los métodos de fabricación empleados en la bebida, ya que utilizaba equipos de pasteurización y máquinas para el lavado botellas, convirtiéndola en la primera fábrica de este tipo que se instaló en Colombia. Las marcas Pilsen y Chivo Clausen fueron bastaste populares y se encuentra publicidad de las cervezas en varias publicaciones periódicas de finales de siglo XIX y principios del XX. "En abril 1889 se termina la construcción del edificio y el montaje de la maquinaria importada de Europa especialmente para este fin. De esta manera se fabrica la primera verdadera cerveza con un proceso industrial en el mercado colombiano. Sus marcas más conocidas fueron cerveza "Sol" y "Clausen Plisen".